Beignets aux courgettes

Beignets aux courgettes

2015-07-02 20.45.55

Ingrédients
Nb de personnes : 4 

  • 225 g de courgettes râpées
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’oignon haché
  • 8 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 8 cuillères à soupe parmesan râpé
  • 8 cuillères à soupe mozzarelle râpée
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

 

Méthode de préparation
Préparation : 10minutes  ›  Cuisson : 20minutes  ›  Prêt en :30minutes 

  1. Mettez les courgettes, les œufs légèrement battus, l’oignon, la farine, le parmesan, la mozzarelle et le sel dans un saladier. Mélangez bien.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle à frire. Versez-y des petites boules de pâte avec une cuillère à soupe et cuire quelques minutes jusqu’à ce que chaque côté soit bien doré.

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